"COOKIES DE NUECES Y CREMA DE CACAHUETES"

Hola a tod@s, he estado preparando estas cookies de crema de cacahuete y nueces para la merienda,

son una prueba que me apetecía hacer con la crema de cacahuete que tanto me gusta, y tan odiada por otros,

no se por que no gusta...si esta buenísima...jejeje.

Vamos por la receta, que yo creo que os va  a gusta!

INGREDIENTES:

(salen 20 galletas)

*250 gr de harina de trigo

*5 gr de bicarbonato sódico

*180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

*100 gr de azúcar moreno

*100 gr de azúcar blanco

*1 cucharada esencia de vainilla

*1 huevo L

*125 gr de nueces

*2 cucharadas de crema de cacahuete

PASOS:

Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

En un bol grande mezclamos los azúcares,con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente,

hasta que quede bien cremoso.Añadimos el huevo, la esencia de vainilla, seguimos mezclando.

Tamizamos los ingredientes secos, la harina y el bicarbonato sódico,y los incorporamos,mezclamos bien y añadimos la crema de cacahuete,la masa a de quedar bastante compacta, ahora solo nos falta añadir las nueces troceadas,y con la ayuda de dos cucharas formamos bolas en el papel vegetal y aplastamos un poco,o si lo preferís con las manos.Espolvoreamos un poco de azúcar moreno.

Las llevamos al horno, durante 12/15 minutos,
sabremos que están cuando veamos que están doraditas por arriba y por abajo,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para su mejor conservación es guardarlas en latas de metal.

Como podéis ver quedan muy rusticas, y eso me encanta!

Estas han sido para una tarde de merienda en casa,han gustado mucho.La crema de cacahuete le aporta mucho sabor,a mi es que me encanta...la pondría en mil y una recetas,jejeje.

Espero que os haya gustado,

a mi me han encantado!

Nos vemos en la próxima receta!

Miriam