PANELLETS

Buenos días a tod@s! ,hoy os traigo unos dulces típicos de Cataluña!,el "Panellet",un delicioso pequeño bocado elavorado con mazapán,y decorado con piñones,almendras,café,coco...desde hace un tiempo que se elaboran de mil sabores,bueno, de mil sabores no,pero de unos pocos si!,en casa los preferidos son los de piñones,aunque también los de almendra picada,acompañando de un poco de  vino dulce llamado moscatel.

Se preparan para la fiesta de todos los santos, la "castañada" en Cataluña. 

INGREDIENTES :

(salen unos 28-30 unidades)

*250gr de Almendra molida 

*250gr de azúcar blanco 

*1 huevo

*ralladura de limón (opcional)

INGREDIENTES 

PARA DECORARLOS:

*piñones 

*almendra en cubos

*1 huevo para pintar

Primero preparamos el mazapán,que es, mezclar el azúcar con la almendra molida,(y la ralladura de limón si la queréis añadir), y el huevo,amasar bien hasta crear una masa uniforme y nada pegajosa.

Hacemos un rulo y envolvemos en papel film, lo dejaremos reposar 24h.

Precalentamos el horno a 180°,calor arriba y abajo.

Bien,ahora al día siguiente,la sacamos una media hora antes de trabajarla para que coja temperatura ambiente y no esté tan dura,

cortamos porciones iguales y hacemos bolas,las podéis hacer mas pequeñas o más grandes,eso ya va a vuestro gusto.

Ahora viene lo entretenido,rebozarlas en la almendra y los piñones.

Los colocamos en una bandeja de horno con papel de horno y pintamos con el huevo,los llevamos al horno durante 12 minutos.

Si los queréis más dorados solo tendréis que dejarlos unos minutos mas,pero ir controlando que no se quemen...

Ya solo queda disfrutarlos 

Y acompañarlo con un chupito de Moscatel 

Espero que os animéis tod@s,

están buenísimos, 

Que tengáis una buena castañada,y un buen halloween!!!

Nos vemos en la proxima entrada! 

Miriam