DATOS PERSONALES

Mi foto
Espero que os gusten las recetas que os enseño,son todas elaboradas por mi antes de publicarlas. Me gusta que estén y se vean deliciosas,la fotografía es algo que siempre me a encantado y en mis imágenes lo intento plasmar en la medida de lo posible,para que cada vez salgan las fotos mas bonitas de mis recetas. Me encanta la perfección, si veo que no a salido bien no os las pondré hasta que yo la vea en perfecto estado de delicia y de imagen. Soy así que le voy hacer... Espero que disfrutéis de todas ellas.

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Sigueme tambien por aqui,los enlaces estan abajo

"TRONCO DE NAVIDAD CON NATA"


Como resistirse a un postre como este en Navidad,
esta siendo un clásico ya en casa por navidades,
nos encanta disfrutar de uno de estos troncos navideños tan bonitos para el postre!

Este en concreto esta relleno de nata y cubierto de ganache de chocolate negro.



INGREDIENTES:

*200 gr de harina
*2 huevos
*180 gr de azúcar
*1 sobre doble de "El tigre"
*1 cucharada de postre de esencia de vainilla
*1 yogur natural
*1 vaso del yogur de aceite de girasol

INGREDIENTES
PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:

*180 gr de chocolate de repostería
*80 ml de nata liquida

INGREDIENTES
PARA EL RELLENO:

*200 ml de nata para repostería
*1 cucharada sopera de azúcar glas

 INGREDIENTES
PARA LA DECORACION:

*Fondant blanco
*moldes navideños de abeto y de estrella.



PASOS:

Para preparar la plancha de bizcocho batimos los huevos con el azúcar,
añadimos el resto de  ingredientes líquidos, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla,
ahora los ingredientes secos la harina tamizada con los sobres de "el tigre".
Ahora mezclamos sin batir mucho,
volcamos la masa  sobre una bandeja de horno preparada con una hoja de papel vegetal,
y lo llevamos al horno a 180º durante 8/10 ,minutos.
Pasado este tiempo, sacamos y colocamos sobre un trapo de cocina para enrollarlo
haciendo con el un cilindro, y dejar enfriar.

Mientras tanto preparamos la nata,
en un recipiente frio añadimos la nata también fría con el azúcar y montamos.

Desenrollamos la plancha de bizcocho y untamos la nata montada,
enrollamos con cuidado y lo colocamos sobre un rejilla,
reservamos.
Para la cobertura de ganache de chocolate,
en un cazo ponemos la nata liquida y el chocolate,
 a fuego medio-bajo, no debe hervir,
vamos moviendo para que no se pegue,
hasta que se haya derretido por completo el chocolate.

Volcamos encima del tronco,
dejamos templar unos 2 o 3 minutos,
con la ayuda de un tenedor hacemos las líneas simulando el tronco de madera.
Lo llevamos a la nevera mientras hacemos la decoración.

Estiramos el fondant con la ayuda de un rodillo,
cortamos con los cortadores,
  colocamos las figuras en el tronco de navidad en el momento de sacar,
si las colocamos antes y refrigeramos el tronco de navidad hasta que la hora de servir,
el fondant con la humedad se ira quedando algo pegajoso y feo a la vista.
ya sabéis o si no lo sabíais,
el fondant no es nada amigo de la humedad. 

Refrigeramos en la nevera hasta la hora de servir.


Espero que os haya gustado este postre para estas fechas navideñas,
nos vemos en la próxima entrada.

BESOS


TURRON DE NATA CON NUECES


Hola, ya estoy de nuevo por aquí, y mirad que traigo para esta semana, un turrón de nata con nueces,
Cada vez estamos más cerca de la  Navidad y os quería enseñar este delicioso turrón blando.
Es muy fácil y rápido de hacer, animaros, os va a sorprender el sabor,
nada que ver con el comprado.
Mas fácil, barato y sanos imposible,
además 
100 % 100 casero.


INGREDIENTES:

*120 ml de nata liquida para montar
*120 gr de nueces troceadas
* 200 gr de azúcar glas
*200 gr de almendra molida

Y un molde rectangular de silicona.

(Si no disponéis de moldes especiales para turrón siempre podéis preparar dos de ellos cortando un tetra brick de leche de los rectangulares a la mitad).

Ponemos a cocer la Nata con el azúcar glas a fuego medio-alto,durante 10 minutos,
hasta que reduzca su volumen, y removiendo a menudo para que no se pegue.
Vereis que espesa , ahora es el momento de añadir la almendra molida con las nueces,
removemos hasta crear una pasta,
lo vertemos en el molde con la ayuda de una espátula.
Envolvemos la superficie del turrón con papel de horno y dejamos secar durante 24 horas antes de desmoldarlo.


Veis que es fácil,ahora a disfrutarlo!!


FELIZ NAVIDAD A TOD@S!!!

BESOS

TARTA MOUSSE DE NARANJA CON MINI ROCAS Y BASE DE CHOCOLATE(Sin huevo)

 
Hola, como ya mismo están las navidades a la vuelta de la esquina, voy a enseñaros una tarta fría,muy sencilla y rápida de hacer, que nos va  a ir muy bien en estos días de mucho trabajo en las cocinas y poco ha veces para tener un postre en condiciones para después de una cena de lujo!,lo que si,necesitaremos un huequito en la nevera,ya se que para estas fechas las tenemos llenas,y sobretodo de platos que vamos adelantando un dia antes y nos viene de perlas hacerlo...pero seguro que lo sacais!!
Aquí os dejo la receta,yo hice tarta,pero también se puede hacer de forma individual!
 
 
INGREDIENTES:
(molde 20cm)
 
PARA LA BASE:
*2 paquetes de galletas Maria
*3 cucharadas de mantequilla derretida
*2 cucharadas de cacao puro(Valor)
 
PARA LA TARTA:
*300ml de nata liquida para repostería (bien fría)
*250 ml de zumo de Naranja (recién exprimidas)
*3 cucharadas de Azucar blanco
*4 hojas de gelatina
 
PARA LA COBERTURA:
*120ml de zumo de Naranja (recién exprimidas)
*3 hojas de gelatina
*2 cucharadas de Azucar blanco
 
PARA LAS MINI-ROCAS:
*50gr de almendras en cubo
*50gr de chocolate negro de repostería
*una hoja de papel vegetal
 
Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y el cacao, mezclamos ,
forramos un molde con papel vegetal y cubrimos el fondo del molde con las galletas,
lo llevamos a la nevera a que enfrie mientras seguimos con la tarta.
 
Ponemos en un bol las hojas de gelatina con agua fria  a que hidraten,
 
en un cazo ponemos a calentar el zumo de naranja con el azúcar, hasta que se integre bien, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas,retiramos y dejamos templar,
 
Semi-montamos la nata,añadimos el zumo de naranja ya templado y acabamos de montar la nata.
Volcamos sobre las galletas y volvemos a la nevera unas 4 horas.
 
Ahora para la cobertura, pondremos a hidratar la gelatina,calentamos el zumo de naranja con el azúcar, escurrimos bien la gelatina y la añadimos, dejamos templar y cubrimos la tarta ya fría, volvemos a la nevera unas 2 horas y por ultimo hacemos las mini-rocas de almendra de chocolate,
derretimos el chocolate en el micro, añadimos los cubos de almendras y mezclamos, extendemos en un papel vegetal y extendemos y separamos todo lo que podamos y enfriamos a temperatura ambiente.
Una vez fría la gelatina colocamos las rocas ya frias por encima y lista!!!
 
 
Ahora solo falta saborearla...mmmm!!que buena esta!!,
si os animais ya veréis que esta deliciosa!!
 
Nos vemos en la próxima entrada!!
 
BESOS
 

CARROT CUPCAKES con ALMENDRA EN CUBOS

 
 Hola,a tod@s,aqui os traigo un dulce que esta delicioso,si habéis probado la carrot cake,estos cupcakes os van a gustar también,todo dulce que lleve frutas o verduras quedan esponjosos y muy deliciosos!
 
 
INGREDIENTES:
(para 12 cupcakes) 
 
*150 gr de harina
*2 huevos
*120 gr de azúcar blanco
*120ml de aceite de girasol
*1 cucharadita de canela
*1/2 cucharadita de nuez moscada
*1 cucharadita de levadura
*una pizca de sal
*150gr de zanahorias
*75gr de almendra en cubos
 
 
 
 
 
PARA LA COBERTURA:
 
*125gr de queso crema
*60gr de mantequilla a temperatura ambiente
*300gr de azúcar glas
*azúcar de colores
 
 Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja para cupcakes con papelitos.

En un bol batimos bien  los huevos con el aceite y el azúcar. Añadimos la almendra en cubos y la zanahoria rallada.
En otro bol, tamizamos juntos la harina, la levadura, la sal y las especias.
Vamos incorporando poco a poco la mezcla de la zanahoria a la mezcla de ingredientes secos, mezclando bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
PARA LA CREMA:
 
Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora unos 5 minutos, añadimos todo el queso crema, que tiene que estar frío. Batimos unos2-3 minutos hasta que esté blanco y cremoso,ya lo tenemos listo.
Cuando estén frios los cupcakes ya los podemos decorar.

 
Espero que os hayan gustado,
están muy buenos,animaros y me contáis!
 
Nos vemos n la próxima entrada dulce!!
 
BESOS
 

TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE


Holaaaa!!,ya tenemos cerquita las navidades...,y me encanta!!,además en toda casa hay turrón,y como no otro año mas probando turrones..,es muy muy fácil de hacer,rapido y sencillo,además,lo podemos hacer de los sabores que queramos y añadirle lo que mas nos guste!


INGREDIENTES:

*200gr de chocolate negro de repostería
*200gr de chocolate blanco de repostería
*60 gr de arroz inflado chocolateado
*50gr de manteca de cerdo
(Si no disponéis de ella,se que es cara,podéis utilizar aceite de girasol)

PARA LA DECORACION:

*avellanas, piñones y arandanos deshidratados.
*chocolate derretido
*pincel fino

*1 cazo
*agua
(Y por supuesto un molde rectangular, si es de silicona mucho mejor para desmoldar)si no teneis podéis hacerlos cortando un brick de leche por la mitad.

Empezamos poniendo los chocolates al baño maria que se derritan completamente,
ablandamos  la manteca de cerdo unos segundos en el micro,
la añadimos a los chocolates ya derretidos, mezclamos,
añadimos el arroz inflado,mezclamos,
ahora lo volcamos todo en el molde y dejamos reposar unas 4 horas.
Ya lo tenemos listo para comer!!

Yo lo decore con frutos secos como piñones y avellanas,tambien arandanos deshidratados.
Solo hace falta derretir un poco de chocolate, pintar donde queremos colocar los frutos y listo.

Espero que os haya gustado,
en casa a triunfado, yo voy a seguir probando otros sabores...
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS

TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE


Holaaaa!!,ya tenemos cerquita las navidades...,y me encanta!!,además en toda casa hay turrón,y como no otro año mas probando turrones..,es muy muy fácil de hacer,rapido y sencillo,además,lo podemos hacer de los sabores que queramos y añadirle lo que mas nos guste!


INGREDIENTES:

*200gr de chocolate negro de repostería
*200gr de chocolate blanco de repostería
*60 gr de arroz inflado chocolateado
*50gr de manteca de cerdo
(Si no disponéis de ella,se que es cara,podéis utilizar aceite de girasol)

PARA LA DECORACION:

*avellanas, piñones y arandanos deshidratados.
*chocolate derretido
*pincel fino

*1 cazo
*agua
(Y por supuesto un molde rectangular, si es de silicona mucho mejor para desmoldar)si no teneis podéis hacerlos cortando un brick de leche por la mitad.

Empezamos poniendo los chocolates al baño maria que se derritan completamente,
ablandamos  la manteca de cerdo unos segundos en el micro,
la añadimos a los chocolates ya derretidos, mezclamos,
añadimos el arroz inflado,mezclamos,
ahora lo volcamos todo en el molde y dejamos reposar unas 4 horas.
Ya lo tenemos listo para comer!!

Yo lo decore con frutos secos como piñones y avellanas,tambien arandanos deshidratados.
Solo hace falta derretir un poco de chocolate, pintar donde queremos colocar los frutos y listo.

Espero que os haya gustado,
en casa a triunfado, yo voy a seguir probando otros sabores...
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS