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"COOKIES DE MINI-LACASITOS"


 Hoy va de cookies la receta,
otra versión de ellas,
con la misma masa pero con mini-lacasitos de colores,
se ven tan divertidas...
que pueden servir perfectamente para la celebración de un cumpleaño,
pero en este caso yo las he preparado y de sorpresa para una merienda.


INGREDIENTES:
(salen 20 galletas)

*250 gr de harina de trigo
*5 gr de bicarbonato sódico
*180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*100 gr de azúcar moreno
*100 gr de azúcar blanco
*1 cucharada esencia de vainilla
*1 huevo L
*mini-lacasitos


Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande mezclamos los azúcares,
con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente,
hasta que quede bien cremoso.
Añadimos el huevo, la esencia de vainilla,
seguimos mezclando.
Tamizamos los ingredientes secos,
la harina y el bicarbonato sódico,
y los incorporamos,
mezclamos bien,
la masa a de quedar bastante compacta,
ahora solo nos falta añadir los mini-lacasitos,
 y con la ayuda de dos cucharas
formamos bolas en el papel vegetal y aplastamos un poco,
o si lo preferís con las manos.
Las llevamos al horno, durante 12/15 minutos,
sabremos que están cuando veamos que están doraditas por arriba y por abajo,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para su mejor conservación es guardarlas en latas de metal.


Como veis son muy llamativas,
han sido para una merienda,
a los niños les han encantado,
no se lo esperaban!!!
¡Como me gusta sorprenderlos,jejeje.

Espero que os gusten
y que las preparéis con vuestros peques!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

"CARACOLAS DE HOJALDRE CON NOCILLA"

 
Ayer prepare estas caracolas de hojaldre con nocilla,
para el desayuno y la merienda,
son una delicia a las que nadie se puede resistir.
 
Esta receta es de lo mas fácil y rápidas de hacer,
además en casa tenemos todos los ingredientes.
 


INGREDIENTES:
 
*1 lamina de hojaldre
*nocilla

Precalentamos el horno a 200º
 
Extendemos sobre una superficie plana la placa de hojaldre,
ahora extendemos nocilla(al gusto) por toda la superficie y enrollamos,
cortamos y vamos haciendo porciones que iremos colocando sobre una bandeja de horno
en la que habremos colocado papel de hornear.
(no juntéis mucho las caracolas, crecerán durante el horneado)
las introducimos en el horno durante aproximadamente 10 minutos.
Pasado este tiempo de horneado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
 
 
Sencillo verdad??
 
Las caracolas las puedes hacer de mil y un relleno,
tanto dulces como salados,
venga animaos y probadlos!!!
 
Nos vemos en la próxima entrada!
 
BESOS

"COOKIES DE NUECES Y CREMA DE CACAHUETES"

Hola a tod@s,he estado preparando estas cookies de crema de cacahuete y nueces para la merienda,
son una prueba que me apetecía hacer con la crema de cacahuete que tanto me gusta, y tan odiada por otros,
no se por que no gusta...si esta buenísima...jejeje.
 
Vamos por la receta, que yo creo que os va  a gusta!
 
 
INGREDIENTES:
(salen 20 galletas)
 
*250 gr de harina de trigo
*5 gr de bicarbonato sódico
*180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*100 gr de azúcar moreno
*100 gr de azúcar blanco
*1 cucharada esencia de vainilla
*1 huevo L
*125 gr de nueces
*2 cucharadas de crema de cacahuete
 
 
Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
 
En un bol grande mezclamos los azúcares,
con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente,
hasta que quede bien cremoso.
Añadimos el huevo, la esencia de vainilla,
seguimos mezclando.
Tamizamos los ingredientes secos,
la harina y el bicarbonato sódico,
y los incorporamos,
mezclamos bien y añadimos la crema de cacahuete,
la masa a de quedar bastante compacta,
ahora solo nos falta añadir las nueces troceadas,
 y con la ayuda de dos cucharas
formamos bolas en el papel vegetal y aplastamos un poco,
o si lo preferís con las manos.
Espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
 
Las llevamos al horno, durante 12/15 minutos,
sabremos que están cuando veamos que están doraditas por arriba y por abajo,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
 
Para su mejor conservación es guardarlas en latas de metal.
 
 
Estas han sido para una tarde de merienda en casa.
 
Como podéis ver quedan muy rusticas, y eso me encanta!
Han gustado mucho, la crema de cacahuete le aporta mucho sabor,
a mi es que me encanta...la pondría en mil y una recetas,jejeje.
 
Espero que os haya gustado,
a mi me han encantado!
 
Nos vemos en la próxima receta!
 
BESOS

"PASTEL DE QUESO JAPONES O JAPANESE COTTON CHEESECAKE"

Hoy os traigo una de las recetas que mas se han virilizado por las redes sociales,
el famoso "Pastel de queso japonés".

Esta receta del Pastel de queso japonés la tenía pendiente desde que la vi hace ya tiempo,
la verdad es que hay que probarlo para comprobar el por que de su fama.

Es muy similar al pastel de queso clásico,
que nada tiene que envidiarle, que para mi esta delicioso!
La diferencia esta en la textura, y no en el sabor,
el pastel de queso japonés es mas ligero y esponjosos,
gracia a que hay que montar las claras.
Sube bastante en el horno y queda como una especie de soufflé.

Puede quedar mas o menos bonito estéticamente,
pero lo importante es que esta buenísimo,
y es muy fácil de preparar.


INGREDIENTES:
(molde de 20 cm)

*4 huevos L
*130 gr de azúcar blanco
*50 gr de mantequilla
*100 ml de leche entera
*4 gr de sal
*250 gr de queso fresco(yo mascarpone)
*5 ml de zumo de limón(una cucharada de postre)
*70 gr de harina de trigo
*50 gr de maicena
*azúcar glas para decorar


Precalentamos el horno a 170º ,calor abajo.

Preparamos el molde forrando el fondo con papel de hornear
y cubriendo por fuera con papel de aluminio
para prevenir posibles filtraciones de agua a la hora de cocinarlo al baño maría.

Preparamos una fuente para horno en la que nos quepa el molde holgadamente,
la llenamos de agua unos 2 o 3 dedos,
todo dependerá de la bandeja en la que coloquéis luego el molde,
(tened en cuenta que el agua tiene que cubrir la mitad del molde que rellenaremos con la masa).

PASOS:

Primero, separamos las yemas de las claras,
estas ultimas las reservamos para montar.

Con la ayuda de un robot o con unas varillas eléctricas
batimos la mantequilla, la leche y el queso, hasta que se integren bien,
añadimos las yemas junto con  el zumo de limón y una pizca de sal,
seguimos mezclando hasta que este todo bien integrado.
Paramos de mezclar e incorporamos la harina con la maicena tamizada,
seguimos mezclando hasta que se haya integrado perfectamente y no queden grumos.

Ahora vamos amontar las claras,
cuando espumen añadimos el azúcar poco a poco, seguimos batiendo.
Las claras deben de quedar firmes, no muy duras así que cuidado en sobre-batirlas.

Para acabar,
vamos mezclando las claras montadas con la crema de queso,
las incorporamos en dos o tres veces,
y con movimientos suaves y envolventes.

Rellenamos el molde,
lo llevamos al horno 
 introduciéndolo dentro de la bandeja que habíamos puesto con agua caliente
durante 50 minutos.

 Apagamos el horno y con la puerta entreabierta, lo dejamos 10 minutos mas,
sacamos del horno y dejamos enfriar antes de retirar el papel de aluminio,
y desmoldarlo.
 
Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.


Los pasteles de queso suben mucho en el horno y luego tienden a bajar un poquito,
es totalmente normal, no os asustéis.

Os pongo foto del corte para que veáis como queda por dentro,
se ve muy esponjoso y es que sale muy esponjoso.

Espero que os haya gustado,
y que vosotr@s os animéis.

Nos vemos en la próxima entrada dulce.

BESOS

"TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE "

Este fin de semana vamos a disfrutar de esta preciosa, riquísima y sencilla
"Tarta de mousse de chocolate".
 
Somos muy chocolateros en casa y ya iba siendo hora,
después de tantas otras tartas riquísimas y deliciosas que he ido preparando,
en casa ya estaban deseando comerse una tarta de chocolate,
y la verdad es que yo también.
 
Además es ideal para San Valentín,
quien no se puede resistir al chocolate en ese día!   
 
 
INGREDIENTES:
(molde de 20cm)
 
*4 huevos
*250 ml de leche entera
*200 ml aceite girasol
*250 gr de azúcar
*1 cucharadita de esencia de vainilla(5gr)
*200 gr de harina de trigo
*50 gr de maicena
*1/2 sobre de levadura
*90 gr de cacao puro
 
INGREDIENTES
PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
 
*500 ml de nata repostería
*250 gr de chocolate negro repostería
*100 gr de azúcar blanco

 
Precalentamos el horno a 180º,calor abajo,
preparamos un molde engrasándolo o colocándole papel vegetal.
 
Separamos las yemas de las claras,
las claras las montamos y reservamos.
A las yemas le añadimos el azúcar,
batimos a velocidad media/alta hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Agregamos el aceite ,la esencia de vainilla y la leche,
Tamizamos los ingredientes secos, la harina, la maicena,
el cacao puro y la levadura,
lo añadimos y mezclamos bien.
Por ultimo añadimos las claras, las incorporamos en dos veces,
y mezclamos con la ayuda de una lengua, haciendo movimientos envolventes.
Volcamos a masa en el molde y lo llevamos al horno durante 45/50 minutos aprox,
sabremos si esta pinchando con un palillo de madera.
Sacamos y dejamos templar en el molde,
para luego dejarlo enfriar del todo en una rejilla.
 
Yo preparo siempre los bizcochos un día antes.
 
Ahora preparamos la mousse de chocolate,
en un cazo ponemos a calentar la nata con el azúcar,
añadimos el chocolate en trozos  vamos moviendo para que no se pegue,
y así ayudamos a deshacer el chocolate, reservamos y
lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unas 2 horas aprox.
 después hay que meterlo en la nevera mínimo 12 horas para que coja consistencia.
 
Sacamos,
 y una vez  ya bien frío,
podemos montarla con la batidora para que quede bien cremoso.
 
 
Ahora solo queda montar la tarta,
cortamos el bizcocho en tres trozos iguales con la ayuda de una lira,
colocamos la primera base ya en la bandeja donde lo vamos a presentar,
y con la ayuda de una espátula de repostería vamos rellenando las capas de los bizcochos,
así hasta llegar a la ultima,
con la mousse restante cubriremos toda la tarta con la ayuda de la espátula,
alisándolo.
 
Como decoración solo he utilizado una fresa,
haciéndole unos cortes y luego con mucho cuidado la he abierto de lado,
no creo que le haga falta nada mas.
 
Se refrigera hasta que la vayamos a comer,
la sacaremos unos minutos antes para que no este tan fría.

 
Como podéis ver queda verdaderamente preciosa,
dulce, y esta de muerte,jejeje.
 
Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!!!
 
BESOS
 

"CUADRADITOS DE HOJALDRES CON FRESAS"

Hoy una receta bien fácil y sencilla de hacer,
todos tenemos los ingredientes en la despensa,
seguro, segurísimo...

Como ya estamos próximos a San Valentín,
os quiero proponer otro dulce para la ocasión,
algo mucho mas sencillo,
la otra vez fue una tarta de cava con fresas,
algo mas laboriosa.


INGREDIENTES:
(para 9 cuadraditos)

*2 laminas de hojaldre fresco
*crema de avellanas con leche(Nocilla blanca)
*fresas frescas
*azúcar glas

UTENSILIOS:

*Una puntilla(cuchillo pequeño)
*Un cortador en forma de corazón
*Untador de mermeladas o una lengua pequeña
*colador para tamizar el azúcar glas
*papel vegetal



Precalentamos el horno a175º con calor arriba y abajo.

Desenrollamos las laminas de hojaldre y cortamos cuadrados del mismo tamaño,
saldrán  9 cuadraditos por lamina,en total será 18,
a 9 de ellos les cortaremos el centro con el cortador con forma de corazón ,el sobrante con la forma de corazón lo reservamos.
Untamos la base de los cuadrados lisos,solo en el centro con la crema de avellanas con leche,
tapamos con el cuadrado con la forma de corazón ,
colocamos en el hueco del corazón una mitad de una fresa cortada en forma de corazón que habremos hecho con la ayuda de un chuchillo y cerramos haciendo presión con las yemas de los dedos el hojaldre, a un lado añadimos el sobrante del hojaldre con forma de corazón que teníamos reservado.

Llevamos al horno durante 10 minutos aproximado o hasta que veáis que esta dorado el hojaldre,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Solo falta espolvorear azúcar glas por encima y ya los podemos comer.


Como veis son muy fáciles de hacer,
no tienen nada de complicación,
y como siempre el hojaldre nos saca de apuros o nos da nuevas ideas para hacer.

Espero que os haya gustado y que la disfrutéis el día 14!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

"MUFFINS DE VAINILLA CON GOTAS DE CHOCOLATE"

 Hoy apetece encender el horno y preparar algo dulce para la merienda,!
 he preparado unos muffins de vainilla con gotas de chocolate! en casa nos encantan!
y mis hijos los que mas!,me encanta verles la cara cuando entran en casa después de salir el cole y que ese olor a dulce les encante,saben que mama les a preparado algo dulce!  


INGREDIENTES:
(8 muffins)

*3 huevos L
*100 gr de mantequilla
*100 ml de leche entera
*1 cucharada de postre de esencia de vainilla
*200 gr de azúcar blanco
*200gr de harina trigo
*1/2 sobre de levadura química
*150 gr de gotas de chocolate


Precalentamos el horno a 180 º con calor abajo.
Preparamos los moldes para muffins con las capsulas.


PASOS:

Batimos los huevos con la mantequilla,la esencia de vainilla
la leche y el azúcar.
Tamizamos los ingredientes secos en un bol ,
la harina, la levadura, y los añadimos a los húmedos,
mezclamos bien hasta que estén bien integrados,
agregamos las gotas de chocolate
volvemos a mezclar y llenamos las capsulas con la ayuda de una cuchara de helado,
(es la manera que tengo de llenarlos)
en este caso caben dos cucharadas en cada capsula para muffins. 


Llevamos al horno durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos templar en el mismo molde,
después sacamos los muffins de los moldes,
 y los dejamos que enfríen por completo en una rejilla


Aquí os pongo el corte de uno.

Se ven muy esponjosos,
aunque el chocolate se a ido al fondo en este muffin,
no están nada mal,
lo suyo hubiese sido haber encontrado entre medias gotas de chocolate...,no me quedaban mas para poner por encima una vez rellenadas las capsulas,así es cuando se quedan arriba!
La próxima vez saldrán mejor!

Espero que os hayan gustado,
y que os animéis hacerlas!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS